美しきトスカーナから!イタリア語も!美味しさも!楽しさも!

イタリア・トスカーナから美しきトスカーナ情報やイタリア語会話レッスン、イタリア料理レシピ等、イタリアに関する様々な報情をお届けします。

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伊語レッスンの空き時間に、このような活動も・・ 

イタリアーノ塾でレッスンされる生徒さんは増加傾向にあります。

特に注目すべきは、ただ生徒さんが増えていることだけではなく、イタリアーノ塾に集まって来られる全員の生徒さんが目的を持って一生懸命頑張る方達ばかりだと言うことです。
毎日、空き時間を探すのが難しいくらい連続的にレッスンが続いており、多い時は1日6人の生徒さんに教える日々も増えてきました。
そんな近況ですが、同時に、レッスンとレッスンの間にも、レッスンではないお申込みのご依頼が増えてきたのです。

昨日は、フランスの小さな村の市役所の窓口に電話をしました。
フランスでは英語が通じなくフランス語でしか話せないところがあるのでフランス語で「ボンジュール」と話し始めました。
実は、ある方からのご依頼で、市役所の掲示板に結婚された方のお名前が公示されているかどうかを確認するご依頼でした。
そして、結婚の公示リストのファイルがあればそれも入手したいとのことなので、私に送っていただくようにお願いしました。
私は入手した結婚の公示リストを依頼主のご両親にお送りしたら、直ぐにメールで喜びの声をいただきました。
今回のご依頼は、フランス人男性とご結婚された娘さんを持つご両親からのご依頼で、結婚の届け出が受理されているかどうか心配だったので確認したかったようです。

困っている人のお役にたてて嬉しいし、私自身、とても心が温かくなるような気持ちになり満足感で満ち溢れました。

私は今、インフォメーション・マーケティングの講座で多くのことを勉強していますが、マーケティングに関するやり取りは、全て言葉です。書くことも話すことも言葉を使う上で本当に大切なことは言葉の裏側に「相手を敬う気持ち」、「相手を思いやる気持ち」を持つことなのです。この気持ちをいつも忘れないようにしていることで、多くの場合、商談がうまく成立し、頼み事も成功するようになりました。
はじめから無理なお願いと分かっていても一生懸命あの手この手を尽くして頑張れば奇跡が起きて上手く行くこともあるのです。

国際会議にも
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国際フェア会場でも
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大勢集まる国際シンポジウムでも
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とにかく、国際的な集会では同時通訳が求められており、
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私はスカイプで通訳のお仕事もしています。 
昨日、フランスの市役所に電話したことも含め、(外国への)電話代行のお仕事も、思いのほか、お願い事が、上手く良い結果に繋がり、ご依頼された方に喜んでいただけるのです。
いいお仕事をすれば満足してもらえる!! 皆さんの喜びやご満足が私の喜びであり満足なのです。
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書き忘れるところでしたが、フランスに電話代行したのは、下記アドレスのサイトでイタリア語とフランス語の通訳や電話代行の担当をしていたからなんです。http://myinterpreter.web.fc2.com


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キアッキエレ(Chiacchiere) 

今日は、イタリアで今の季節に食べるお菓子をご紹介します。
私も先週、キアッキエレを作って食べたのですが、子供たちからも「また作って!」とリクエストされたので、また、週末に作ろうと思います。
この2月、カルネヴァーレの時期に食べる揚げ菓子キアッキエレは、イタリアの食料品店やスーパー、お菓子屋さんなら、どこでも買えるので、ご賞味くださいませ。そして、美味しいと思ったらご自分でも簡単に作れるのでお試しあれ!
と言うことで、キアッキエレのレシピをご紹介します。

材料 (4~5人分)
小麦粉250g
卵2個
砂糖20g(私は甜菜糖を20g使用)
塩ひとつまみ
白ワイン20cc(お好みでなければ不要)
無塩バター20g(私はバターの代わりにオリーブオイルを20cc)
レモンの皮(黄色の部分のみ)すりおろして1個分(オレンジの皮1個分でもOK。無農薬果実をお奨め)
粉砂糖 適量
打ち粉 適量
サラダ油 又は ひまわり油 適量

1) まず、小麦粉をボールに入れ、卵、塩、砂糖、レモンの皮、白ワイン、溶かしバター(又はオリーブオイル)を加えてよく混ぜ合わせます。

2) 生地の目安は「耳たぶ」位の柔らかさ。柔らかい場合は小麦粉を、固い場合は水か白ワインで微調整します。

3) 軽く捏ねた生地を冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

4) 麺棒で1~2ミリに薄く延ばします。(パスタマシーンがあれば、より簡単)
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5) 大きさや形はご自分のセンスにお任せ。ギザギザの切り口になるローラー波形カッターがあると便利。
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6) サラダ油を160~170度に熱し、4)の生地をきつね色になるように揚げて、しばらく油をきってから、粉砂糖をかけて出来上がり。
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コツは、なるべく薄く延ばして揚げると、サクサク感が増して、より美味しくなります。

さて、このキアッキエレ。実は、イタリア各地で呼び方が違うんです。
私は、ベネト州出身なので「ガラーニ」と呼んでいますが、ジェノバ、トリノ、アスティ、インぺリアでは「ブジエ」、フィレンツェでは「チェンチ」、リミニでは「フィオッケッティ」、ローマ、ペルージャ、アンコーナでは「フラッペ」、サルデーニャでは「マラヴィリアス」、モデナ、ボローニャ、ロマーニャでは「ロゾーニ」、ベルガモでは「ガララーネ」と呼ばれています。

キアッキエレと呼ばれているのは、バジリカータ、シチリア、カンパーニア、ラツィオ、ウンブリア、プーリャ、カラブリア、ミラノ、ラ・スペツィア、カッラーラ等の地域です。

なので、イタリア人とこのお菓子について語り合う時は、どこ出身のイタリア人かを聞いてからその地方の呼び名で話さないと通じないことがあります。

因みに、キアッキエレ(Chiacchiere)はイタリア語で、「お喋り」、「世間話」の意味なので、お友達と世間話のお喋りをしながら食べるイメージを考えると、ミラノの人々が付けた名前はお菓子にぴったり合うので感心します。

呼び名が違っても、美味しいのは同じ。

さあ、皆さんも、ご自分でキアッキエレを作ってみてはいかがでしょうか。


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