美しきトスカーナから!イタリア語も!美味しさも!楽しさも!

イタリア・トスカーナから美しきトスカーナ情報やイタリア語会話レッスン、イタリア料理レシピ等、イタリアに関する様々な報情をお届けします。

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薬草酒「アマロ・ズヴェデーゼ」 

さて、今回は、マリア・トレーベン(オーストリア人女性)が広めた薬草酒「Amaro Svedese」を「サフラン友の会」のお知らせ情報から抜粋してご紹介します。
amaro1

自然派志向の方やハーブ・薬草療法に興味がある方の中では、あまりにも有名な薬草酒なので、既にご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、薬草の効能や中身については知らない方の方が多いのではないでしょうか。

因みに日本では、Amaro Svedeseについて詳しく書かれた本が「薬草ハーブの宝箱」のタイトル名で、西村サイエンスから翻訳され出版されています。
下の写真は、私が持っているイタリア語版。
amaro2

イタリア語のAmaro Svedeseは、アマロ・ズヴェデーゼと読み、Amaroは、「(味が)苦い」、Svedeseは「スエーデンの」を意味しています。この名の由来は、14世紀頃、スイスの医者によって発見されたようですが18世紀に広めた医者がスウェーデン人だったことでAmaro Svedeseとなったようです。

私は、イタリアの薬草専門店(Erboristeria)からAmaro Svedeseの薬草キッドを購入し、Amaro Svedeseを自分で作っています。自分で作りたくなるほど、素晴らしい薬草酒なんですね。患部に塗っても良し、飲んでも良し!

以前、Amaro Svedeseの薬草酒の完成品を購入したり、薬草キッドの粉末タイプや乾燥させた状態のキッド等を購入して自分で作ったりといろいろ試してみましたが、期待通りに効果があるものや期待したほど効果が無かったものなど効果にバラツキがあることに気づきました。効果の違いは、Amaro Svedeseの薬草酒がどのように作られたかが影響した結果だと思われます。薬草キッドの粉末タイプは、薬草を粉末状にした瞬間から、味覚、風味、そして成分なども日数の経過とともに風化して飛んで消えてしまうので効能も薄れることになるのです。

一番信頼できるのが、粉状ではない、乾燥させた薬草から作る「Amaro Svedese」です。従って、自分で作ったものが一番効くと言うことになります。
amaro3

それに、薬草の選択にしても、使用材料表に書いてあるものなら何でもよいと言うわけではありません。それぞれの薬草が無農薬有機栽培の高品質タイプであることが効能を保証することに繋がるのです。

Amaro Svedeseは11種の薬草(アロエ、ミラ、サフラン、カッシアの葉、カンフル、ルバーブの根、ウコンの根、マンナ、ヴェネツィアのテリアカ、カリーナの根、アンジェリカの根)で構成されているのですが、その中でも、サフランはとても重要な治療効果の役割を担っています。
amaro4
そのサフラン一つを例に挙げますが、サフランは無農薬有機栽培の赤い部分の乾燥めしべだけを使用すべきなのですが、一般に市販されているサフランは、化学肥料や農薬を用いて栽培され、めしべは白い茎の部分までを乾燥させた、見た目がまるで白髪交じりのようなサフランがほとんどです。多くの業者は、世界一高価なスパイスであるサフランの販売利益を少しでも多くしようと、全く効果のないサフランの白い茎をも混ぜ合せて販売しているのが実情です。
最悪のケースとしては、粉状のサフランには色を付けるために合成着色剤を添加している場合もあるのです。もちろん、粉状の商品には、どんな粉が入っているか見ただけでは分かりませんし、結局、本来の色も匂いも効能も無いサフランが市場に多く出回ると言うことになるのです。

きちんと高品質な薬草を用いることで、Amaro Svedeseの効果は絶賛するような期待通りの効果が得られるのです。
マリア・トレーベンは、効能の一つとして、マムシに噛まれた時やスズメバチに刺された時にも効果が有ると記述しています。どちらも、一つ間違えば死に至るので試したくはないのですが、一昨年、私の旦那がスズメバチに頭や瞼(まぶた)など2、3か所刺されてしまいました。3か所刺されればマムシの毒ほどの威力があるし、刺された場所によっては死に至ることもあると言われているだけに私も本人もとてもショックでした。すぐにAmaro Svedeseを直接、患部に塗って、更にガーゼをAmaro Svedeseに浸して患部に当てるようにしたところ、刺されてすぐに酷く腫れていたのが、2時間ほどで腫れが全くなくなり完治したのです。この効果の凄さには本当に驚きました。もちろん、自分で作ったAmaro Svedeseです。

さて、Amaro Svedeseが本当に万能薬であることを分かっていただくために、そして、「こんなに様々な症状に効くの?」との驚きを実感していただくために、効能の一部を挙げてみます。因みに、下線を引いたのがサフランの効能。

痛みめまい記憶障害目の炎症、瘡蓋状の出来物、歯の痛み舌の腫れや出来物口内炎(粘膜部の)切り傷体の切り傷、喉の腫れ・炎症、胃痙攣、疝痛 (胃、腸、腎盂(じんう)、尿管、膀胱、子宮などの壁をつくる平滑筋の異常収縮によって起こる痛み)、胃潰瘍便秘胆のうの痛み肝炎、水痘(水膨れ)、耳の炎症による痛み、子宮の痛み、出産の緩和、授乳時の乳房の炎症、黄疸、痔、うつ症状胸やけ消化不良、肺結核、生理痛、てんかん、麻痺、吐き気、疱瘡、丹毒(連鎖球菌の感染によって起こる皮膚の化膿性炎症)、熱冷まし(解熱)、がん、天然痘、古傷(肉質突出部などの傷跡を無くす)、火や熱湯・オイルなどによる火傷、化膿水泡、腫れ傷、食欲不振、貧血、リウマチ冷え症花粉症、犬や動物による噛み傷、虫刺され、解毒、不眠症、二日酔い、・・・等々。

それにしても効能が沢山あります。
古傷についての効能は、例えば手術の傷跡なども含め、深い傷を負った際の肉が突き出た状態の傷跡などにも効果が有ると書かれていますが、これらは皮膚再生効果が働くことによる奇跡と言えるでしょう。他の全ての効能についても解説したいところですが長くなるので割愛します。

サフランが取り入れられているマリア・トレーベンの薬草酒「Amaro Svedese」! 私たち家族の万能常備薬として無くてはならない存在です。

私は、ここトスカーナに引っ越してきた時から、毎年、7月、8月頃にAmaro Svedeseを作ることにしています。
11種の薬草を入れた焼酎の瓶を黒いビニール袋に入れて炎天下に一定期間置くのですが、トスカーナで真夏に作る理由は、より発酵させることで効能が高められますし、より高温状態を保つことでバクテリアを完全に死滅させるためです。トスカーナの天候(毎日続く灼熱の太陽)が理想的なのです。

いつか、チャンスがあれば、奇跡をも呼ぶ薬草酒Amaro Svedeseを皆さんも試されてはいかがでしょうか。

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