美しきトスカーナから!イタリア語も!美味しさも!楽しさも!

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ポルチー二&手作りパスタ「タッリャテッレ」 

トスカーナの田舎に住んでよかった~と思うひと時・・・実は、敷地内の栗畑で毎年沢山のポルチー二が採れるんです。今年も食べきれないほど採れています。4人家族で800gのポルチーニを味わったのですが、美味しかったです。

なので今日はポルチーニの美味しさを紹介します。
敷地内で今朝採れたポルチー二!ポルチーニは、味良し、香り良し。
ポルチー二1

ローズマリーとニンニクを小さく切ります。ローズマリーとニンニクがポルチー二を最も美味しくするのです。
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ローズマリー、ニンニクにお塩少々とオリーブオイルを入れてポルチー二を炒めます。
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パスタマシンを用いての手作りパスタ「タッリャテッレ」を素早く作ります。
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タッリャテッレが出来上がりました。
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タッリャテッレ アイ フンギ ポルチー二(Tagliatelle ai funghi porcini)が出来ました。
お好みに合わせてパルメザンチーズを振り掛けます。
ブオナペティート!(Buon appetito!) いただきま~す!
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