美しきトスカーナから!イタリア語も!美味しさも!楽しさも!

イタリア・トスカーナから美しきトスカーナ情報やイタリア語会話レッスン、イタリア料理レシピ等、イタリアに関する様々な報情をお届けします。

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手作り餃子!イタリアでも美味しく! 

日本で、よく食べていた餃子。スーパーで買って炒めるだけで美味しいし、お弁当屋さんや外食での餃子定食を本当によく食べていた。(いつも一皿に5個だけだったので、もっと食べたいと思ったことも・・)
イタリアでは、餃子がなかなか手に入らないことが分かっていたので、日本を離れる時、残念と思ったのが温泉と餃子!(だけじゃないけど・・・)
住んでいるトスカーナは、温泉天国でもあり、自宅から20分でサトゥルニア温泉もあるし・・・、でも、餃子はラビオリとは違うし、イタリアでは買えない。食べたければ、自分で手作り餃子を作るしかない。
日本のように、餃子の皮を買えれば、なんて楽なこと。
問題は「ニラ」。 ある日、敷地内でヒョロヒョロっと長い草が、あたり一面に雑草に交じって伸びているのに気づいて、ちょっと味見してみたら、なんと、ニラの味っ!
これは、餃子を作るしかないと思い、作ってみたら、イタリアでも美味しい餃子が作れました!

敷地内で採れるニラは、日本で言う「ノビル」のことでしょうか。イタリアではErba Cipollinaと言います。
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パスタマシンで餃子の皮作りも大丈夫!
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餃子の皮となる生地作りは、コップの大きさに合わせて・・
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コップで1枚1枚、皮を切り抜きます。
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餃子らしく形を整えて、一つづつ・・・
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数えてみたら110個もできました!食べきれないほど作りましたが、もちろん全部食べました。
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ちょっと焦げ目をつけてから、お水をかけると、ジューッという音がたまらない!
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いかがですか? イタリアでも美味しい餃子を いただきま~す!
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Buon Appetito!!!

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